|
|
Pizza A La Montignac
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. tarwevolkorenmeel
15 gr. gist, gedroogde
0.2 l. water, lauw
1 tl. zout
500 gr. tomaat, gepureerde
4 el. kruiden, Italiaanse
1 blik artisjok
1 stuk paprika, rode, in reepjes
1 stuk paprika, gele, in reepjes
250 gr. champignon, in plakjes
2 stuks uien, in ringen
2 teentjes knoflook, geperste
4 el. kappertjes
Strooikaas, Zwitserse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Roer de gist door het meel. Maak een kuiltje en doe hier het water en zout in. Goed kneden tot er een soepel deeg ontstaat. Verdeel het deeg in 4 bolletjes en laat deze 1 tot 2 uur in de koelkast rusten.
Hierna nogmaals doorkneden en van elk bolletje een pizzabodem maken. Snijd de artisjokken in grote stukken.
Verdeel de gepureerde tomaten over de pizza′s, strooi er een kwart van de Italiaanse kruiden over en bestrooi dit royaal met Zwitserse strooikaas.
Verdeel over de pizza′s de artisjokken, de champignons, de uiringen, de paprika, de knoflook en de kappertjes.
Strooi over het geheel weer royaal Zwitserse strooikaas. Bak de pizza′s in 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
|
|
|